GAEC Manscourt – Saveurs de Taux

Le GAEC Manscourt est une exploitation agricole familiale dans l’Aisne depuis 1999 produisant des fraises et du porc (avec fabrication de leur aliment) en partie transformés et vendus sur la ferme, ainsi que des céréales et des betteraves sucrières. Le site comprend également une unité de méthanisation permettant de maintenir les serres de culture hors gel et de chauffer les bâtiments d’élevage ainsi que de développer l’association Les Ateliers de Taux, chantier d’insertion pour les plus précaires et responsable du tri des déchets alimentaires des collectivités et entreprises environnantes.

Avec 5000m² de culture de fraises en hydroponie, l’exploitant a été séduit par le principe de l’aquaponie notamment en termes d’économie des ressources en eau et d’engrais, de diversification et de production de poissons dont l’offre est très faible sur le territoire.

Nous avons ainsi conçu et réalisé un prototype avec un compartiment d’élevage de truites connecté à 1800 fraisiers. Par la suite le projet est de construire un élevage piscicole professionnel afin de convertir la totalité d'une des serres en aquaponie.